Grils de table & raclettes

La surface de cuisson des grils de table peut être fabriquée à partir de différents matériaux. L'acier inoxydable est le matériau le plus couramment utilisé, car il combine deux propriétés importantes pour un gril : il peut facilement supporter des températures élevées et se nettoie facilement après utilisation. Pratique : dans de nombreux modèles, il y a un plateau en aluminium sous les éléments chauffants. Il sert d'isolation et évite que le reste du boîtier, généralement en métal, ne devienne trop chaud.

Certains modèles ont des plaques en verre, similaires aux plaques de cuisson en vitrocéramique d'une cuisinière. Leur avantage : le verre est encore plus facile à nettoyer que l'acier inoxydable. En alternative, il est possible d'opter pour des revêtements antiadhésifs en céramique, qui empêchent les aliments de coller à la surface de cuisson, ce qui facilite le décollage et le service de la viande grillée, des saucisses, des légumes, etc.

D'ailleurs, la surface de cuisson n'est pas toujours parfaitement lisse. Il existe également la variante d'une surface de cuisson striée, et certains modèles offrent même les deux : d'un côté une surface plate et de l'autre une surface striée. Vous pouvez ainsi choisir la face optimale en fonction des aliments à griller, par exemple des steaks sur la plaque striée. Cela crée non seulement de belles marques de grill, mais permet également au jus de viande de s'écouler et empêche que le steak ne cuise dans le liquide.

Fondamentalement, tous les grils de table conviennent également pour une utilisation sur un balcon, que ce soit des grils électriques ou des grils de table fonctionnant au charbon de bois. Cependant, il convient de noter que l'utilisation de charbon de bois (tout comme sur un gril de taille normale) s'accompagne d'une certaine production de fumée, ce qui peut ne pas être agréable pour tous les locataires. Un gril de table électrique ne présente pas ce problème. Il ne produit ni fumée ni l'odeur caractéristique du charbon de bois. De plus, il a seulement besoin d'une prise de courant à proximité et est prêt à l'emploi en quelques minutes après l'allumage.

Cependant, même sur un balcon, la puissance du gril électrique est importante, car une puissance faible peut entraîner un temps de cuisson plus long ou même altérer le goût, notamment si vous souhaitez griller les aliments à une chaleur intense pour leur donner une saveur de grill.

Conseil : Même si le balcon est généralement couvert dans la plupart des cas, il est important d'utiliser un gril en matériau résistant aux intempéries. Cela inclut les appareils en acier inoxydable ou en tôle d'acier revêtue de poudre. Les pieds et les poignées peuvent bien sûr être en plastique. Cela présente deux avantages : d'une part, ils rendent le gril plus léger, et d'autre part, ils n'absorbent pas la chaleur. Vous pouvez donc transporter le gril de table plus facilement, de l'intérieur vers l'extérieur (et vice versa), sans vous brûler les doigts.

De nombreuses plaques de grill peuvent être retirées de l'appareil après utilisation et lavées au lave-vaisselle. Cependant, assurez-vous toujours de suivre les instructions du fabricant dans le manuel d'utilisation.

Les plaques de grill avec revêtement antiadhésif sont souvent considérées comme adaptées au lave-vaisselle selon le fabricant. Cependant, de nombreux experts recommandent de les nettoyer manuellement pour prolonger leur durée de vie. Lors du lavage à la main, évitez d'utiliser des ustensiles de nettoyage abrasifs comme la laine d'acier, car ils pourraient rayer la plaque ou endommager le revêtement antiadhésif. Les agents de nettoyage agressifs sont également à éviter, car s'ils laissent des résidus, ceux-ci peuvent chauffer lors de la prochaine utilisation, émettant des vapeurs toxiques. De plus, de tels produits peuvent modifier le goût des aliments grillés.

Attention : en aucun cas la résistance électrique du gril électrique ne doit être immergée dans l'eau ou placée dans le lave-vaisselle.

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