Tipps rund ums Kochen und Backen

Wer jeden Tag etwas Frisches auf den Tisch bringen muss und möchte, kann gar nicht genug Anregungen sammeln. Neben gewissen Vorlieben, kommt es heutzutage oft darauf an, möglichst zeitsparende Rezepte zu finden. Vorkochen und Kochen nach dem Baukastenprinzip sind zwei Kochtipps mit denen sich Zeit einsparen lässt.

Vorkochen bietet sich zum Beispiel bei vielen Suppen, Eintöpfen und gehaltvolle Soßen wie Bolognese, Gulasch und Co, an. Ob man vier oder acht Portionen zubereitet, das macht zeitlich gesehen keinen großen Unterschied. Die Hälfte davon kann gleich ins Gefrierfach wandern. So haben Sie für hektische Tage immer ein leckeres Gericht parat.

Nach dem Baukastenprinzip lassen sich einzelne Komponenten, wie Nudeln, Kartoffeln, Gemüse und Fleisch, am nächsten Tag neu kombinieren. Indem man zum Beispiel Aufläufe daraus zubereitet, einfache Pfannengerichte oder sämige Gemüsesuppen mit Einlage.

Stressfrei im Alltag kochen. Das gelingt noch besser, wenn Sie sich jeweils vor Ihrem Wocheneinkauf etwas Zeit für die Planung nehmen und dabei diese beiden Empfehlungen berücksichtigen.

Die erweiterte Familie oder Freunde haben sich zum Essen eingeladen, was nun? Ein wenig möchte man schon zeigen, was man kann. Drei Gänge Menüs, wovon zwei Gerichte à la minute serviert werden, das ist für Fortgeschrittene. Die meisten wollen dennoch etwas Eindrucksvolles, möglichst schnell und vor allem mit "Geling-Garantie", auftischen. Außerdem möchten sie die kostbare Zeit lieber mit ihren Gästen verbringen anstatt, parallel zum launigen Geschnatter nebenan, ganz allein in der Küche zu arbeiten.

Durchstöbern Sie in Ruhe unsere Rezepte. Warum nicht mal einen leckeren Braten knusprig kredenzen? Sie sind unsicher, ob Sie einen perfekten Braten zubereiten können? Kein Problem, mit unseren Küchentipps dazu werden die Schwiegereltern noch lange von Ihren Kochkünsten schwärmen. Wir verraten Ihnen Kochgeheimnisse, wie sie einen unwiderstehlichen Braten zubereiten, raffinierte Aufläufe zaubern und mit simplen Backofen-Pommes und leckeren Pizzen ihre Freunde begeistern.

Zwei bis drei Pfannen und ein scharfes Küchenmesser, das ist eine solide Grundlage. Natürlich reicht das allein nicht aus. Verschiedene Töpfe, Kochbesteck, Küchengeräte und kleine Küchenhilfen, mit denen Schäl- und Schnippelarbeiten schneller von der Hand gehen, kommen hinzu.

Nach welchen Kriterien suchen Sie sich Ihre nächste Pfanne aus? Welche Gerichte kann man mit Nicer Dicer schmackhaft zubereiten und lohnt sich die Anschaffung? Von der Eisenpfanne bis zum Ananasschneider, wir helfen Ihnen bei der Kaufentscheidung. Bei der Fülle an Küchenhilfen, kann man leicht den Überblick verlieren. Wir beleuchten den Verwendungszweck und die einzelnen Qualitäten. Erfahren Sie alles über die richtige Handhabung und wie Sie verschiedene Materialien am besten reinigen.

Egal ob Anfänger oder knapp vor Kochprofi, eine Ansammlung von Küchentricks ist für jeden eine Fundgrube. Irgendwann werden Situationen kommen, in denen Sie sich dankend an den einen oder anderen Tipp erinnern. Wiederkehrende Fragen sind zum Beispiel, wie sich lästiger Knoblauchgeruch verhindern lässt, wie Avocados schneller reifen und wie man Ingwer einfach und ohne Verluste schält. Bei uns werden Sie fündig. Einige Kniffe geben wir Ihnen an dieser Stelle schon mal mit in die Küche:

• Butter direkt aus dem Kühlschrank lässt sich wunderbar raspeln. So dauert es nur eine kurze Zeit, bis sie weich für die Weiterverarbeitung ist.

• Eine grüne Banane reift über Nacht zusammen mit einem Apfel in einer Plastiktüte.

• Eine Zitrone kurz in der Mikrowelle erhitzt gibt mehr Saft beim Auspressen

• Chipsreste zermahlen und als Panade verwenden.

• Um fettarm zu braten, sind beschichtete Pfannen optimal oder legen Sie eine Pfanne mit Backpapier aus.

Backen ist eine Passion. Besonders was das süße Backvergnügen betrifft. Niemand käme auf die Idee jeden Tag einen Kuchen zu backen, damit die Familie nicht hungern muss. Beim Brotbacken besteht jederzeit die Möglichkeit, ein Brot, knusprig und frisch, beim Bäcker nebenan zu kaufen. Wer trotzdem sein Brot selber backt, wird ebenfalls in den meisten Fällen von purer Leidenschaft getrieben.

Selbstgebackenes wird auch von der anderen Seite, von den Beglückten, durchweg hochgeschätzt. Dabei ist es einerlei, ob das Backwerk direkt auf den Tisch kommt oder als Geschenk überreicht wird. Kein Wunder, denn darin stecken ja außer den erlesene Zutaten auch viel Zeit und Liebe.

Egal ob süß oder pikant, lecker backen, das können Sie mit uns! Stöbern Sie durch unsere Rezepte, Produktinfos und die zahlreichen Backtipps.

Wer sich lange nicht mit dem Backzubehör beschäftigt hat, der kommt ins Staunen. Bei den Backformen sind viele neue, moderne Materialien und Formen hinzugekommen, die auch optisch einiges hermachen. Wussten Sie, dass es einen wieder verwendbaren Backpapier Ersatz gibt? Benötigen Sie Tipps und Hilfsmittel, um das Plätzchen - Backen mit Kindern das nächste Mal noch vergnüglicher zu gestalten? Dann sind Sie hier bei uns schon mal goldrichtig.

Gemäß der natürlichen Reihenfolge, zum Schluss das Thema Reinigen. Schließlich sollen Töpfe Pfannen und Backformen nach ihrem Einsatz wieder glänzen, wie neu. Nicht zuletzt bestimmt auch die richtige Pflege über die Haltbarkeit ihrer wertvollen Küchenutensilien. Wir zeigen Ihnen, welche Materialien Sie womit am besten sauber bekommen. Gerade Pfannen und Kochgeschirr mit unterschiedlichen Beschichtungen reagieren manchmal empfindlich auf falsche Pflegemittel. Nicht jedes Material verträgt Topfschwämme und Spülmittel. Mit heißem Wasser, direkt nach dem Gebrauch, machen Sie zunächst einmal nichts falsch.

Wenn es ums Kochen und Backen geht, sind die Themen unerschöpflich. Hier hat jeder seine eigenen Erfahrungen und kleine Kochgeheimnisse. Jede, jeder kann mitreden. Egal ob von der Küchenseite oder der Genussseite aus gesehen. Grund genug, warum es auf unseren Seiten fortlaufend Neues zu entdecken gibt. Das gilt für die Produkte genauso wie für unsere ausführlichen Informationen. Wir wünschen Ihnen weiterhin viel Spaß in der Küche und freuen uns, wenn es gelingt, mit einigen Küchentipps Ihren Küchenalltag zu bereichern.