Name: Winterliches Ofengemüse
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 60 min
Ingredients: 200 g Rote Bete; 300 g Pastinake; 300 g Möhren; 1-2 rote Zwiebeln; 500 g Hokkaido-Kürbis; 3 EL Olivenöl; Gewürze: Salz, Pfeffer; 200 g Fetakäse; Frische Kräuter: 3 Zweige Rosmarin, 3 Zweige Thymian

Winterliches Ofengemüse

Zubereitungszeit: 1 h | Schwierigkeitsgrad: Leicht | Portionen: 4

Zutaten

200g Rote Bete
300g Pastinake
300g Möhren
1-2 rote Zwiebeln
500g Hokkaido-Kürbis
3 EL Olivenöl
Gewürze: Salz, Pfeffer
200 g Fetakäse
Frische Kräuter: 3 Zweige Rosmarin, 3 Zweige Thymian

Benötigte Utensilien

Sparschäler
ggf. Gemüseschneider
Backblech

Zubereitung

Den Backofen auf 200°C vorheizen.
Möhren, Pastinaken, rote Beten waschen und schälen, Zwiebeln und Knoblauch schälen. Pastinaken in Scheiben, Möhren in Stifte, rote Beten und Zwiebeln in Spalten schneiden.
Den Hokkaido-Kürbis waschen, entkernen und in mundgerechte Stücke schneiden.
Ein Backblech mit Backpapier auslegen und das Gemüse darauf verteilen.
Das Gemüse mit 2-3 El Olivenöl und gepresstem Knoblauch vermischen, mit Salz und Pfeffer würzen.
Die Rosmarin- und Thymianzweige waschen, den Feta zerbröseln und auf dem Gemüse verteilen.
Das Gemüse auf mittlerer Schiene für 25-30 Minuten im Ofen rösten, dabei gelegentlich umrühren.

TIPP: Dazu eignet sich ein frischer Quark-Joghurt-Dip.

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